Emballage or not emballage

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La prochaine évolution industrielle: Le mythe de l’emballage et l’exemple des yogourts Liberté

Le mythe de l’emballage et l’exemple des yogourts Liberté Un des problèmes les plus sensibles lorsqu’il est question d’améliorer un produit est celui de l’emballage. Systématiquement, il est ciblé tant par les consommateurs «écoresponsables» que par les fabricants-qui-veulent-verdir-leurs-opérations. La réalité du point de vue de la performance environnenementale: c’est souvent une mauvaise décision. Je l’admet, je généralise. Mais il faut dire que j’ai lu plusieurs analyse du cycle de vie (ACV) récemment qui montrent toute que l’emballage à un impact marginal, souvent autour de 5% par rapport à l’ensemble des étapes du cycle de vie dans l’industrie alimentaire. Or, améliorer la performance de l’emballage coûte généralement très cher.

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